Esfahan . org

خورشت باقلا با گوشت

روش پخت خورشت باقلا با گوشت

خورشت باقلا با گوشت یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار است .

روش پخت این خورشت شبیه خورشت باقالاقاتق می باشد .

برای تهیه یک خورشت خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم پخت برای ۶ تا ۸ نفر :

  • گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان ( نیم کیلو )
  • باقلای سبز ( ۳ کیلو یا ۲۵۰ گرم باقلای سبز خشک )
  • شوید ( نیم کیلو )
  • پیاز داغ ( ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری)
  • روغن ( ۲۵۰ گرم)
  • نمک و فلفل ( به مقدار کافی )

مراحل پخت :

  1. گوشت را تکه تکه می کنیم سپس می شوییم و به حدی که آب آن کشیده شود کمی سرخ می کنیم .
  2. گوشت و پیاز سرخ می کنیم و با ۳ تا ۴ لیوان آب سرد می گذاریم گوشت بپزد .
  3. باقالا را از پوست دوم در می‌آوریم .
  4. شوید را تمیز می کنیم ، می شویم و در آبکش می ریزیم تا آب آن برود وریز خرد می کنیم .
  5. شوید و باقلا را با روغن کمی سرخ می کنیم و داخل گوشت می ریزیم .
  6. کمی نمک و فلفل و زردچوبه به آن می زنیم و می گذاریم باقالا کاملاً بپزد ولی له نشود ، خورش جا افتاده و به روغن بیفتد ، بعد در ظرف می کشیم .

نکته :

در خورشت باقلا با گوشت نیز مانند خورشت باقالاقاتق می‌ توانیم تخم مرغ بزنیم در این صورت وقتی تمام مواد خورش جا افتاد ۳ تا ۴ عدد تخم مرغ را با کمی نمک خوب مخلوط می نماییم و کم‌ کم داخل خورش می ریزیم و هم می زنیم و بعد از چند جوش که تخم مرغ ها بسته شدند خورش را می کشیم .

مطالب مرتبط

کدام غذاها بیشترین پروتیین را دارند؟

کدام غذاها بیشترین پروتیین را دارند؟ دوست دارید بدانید کدام غذاها بیشترین پروتیین را دارند؟ در این مطلب به این […]

خواندن ادامه مطلب

روش پخت خورشت کنگر

پخت خورشت کنگر با گوشت روش پخت خورشت کنگر مانند خورشت کرفس است . موادلازم برای۶تا۸نفر گوشت ماهیچه بدون استخوان […]

خواندن ادامه مطلب