Esfahan . org

خورشت لوبیا سبز

روش پخت خورشت لوبیا سبز

خورشت لوبیا سبز از غذاهای مورد علاقه مردم ترکیه‌ است که آن را با برنج سرو می کنند.

برای تهیه این خورشت خوشمزه با ما همراه باشید .

مواد لازم پخت برای ۶ تا ۸ نفر :

  • گوشت ران یا ماهیچه با استخوان (۷۵۰ گرم )
  • لوبیای سبز (۷۵۰ گرم )
  • روغن ( یک پیمانه در حدود ۲۰۰ گرم )
  • پیاز داغ ( ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری)
  • رب گوجه فرنگی (۱ قاشق سوپخوری )
  • آبلیمو ( ۲ تا ۳ قاشق سوپخوری )
  • نمک و فلفل ( به مقدار کافی )

مراحل پخت :

  1. پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود .
  2. گوشت را قطعه قطعه می کنیم و می شوییم و کمی سرخ می کنیم به حدی که آبگوشت کشیده شود .
  3. سپس ۳ تا ۴ لیوان آب به گوشت اضافه می کنیم و در ظرف را می بندیم و حرارت را ملایم می کنیم تا گوشت نیم پز شود .
  4. سر و ته و ریشه لوبیا را می‌گیریم و لوبیا را به طول ۲ تا ۳ سانتیمتر خرد می کنیم و می شوییم و داخل ظرف گوشت می ریزیم و می گذاریم گوشت و لوبیا بپزد .
  5. در صورتی که آب خورشت تمام شد و پخته نشد مقداری آب گرم به آن اضافه می کنیم و بعد نمک و فلفل و رب گوجه فرنگی و آبلیمو را اضافه می کنیم و می گذاریم خورش کاملا جا بیفتد روغن بیاندازد.

رعایت نکات زیر بستگی به ذائقه شما دارد

  • برای عطر و طعم بهتر کمی زعفران سائیده ، آب کرده به آن می افزاییم .
  • این خورش را می‌ توانیم با هویج سرخ شده تزیین کنیم .
  • سیب زمینی زا معکبی نسبتا درشت برش داده تفت می دهیم و نیم ساعت قبل از سرو به خورش آن اضافه می کنیم تا لعاب و قوام خورش را بیشتر می‌کند.

مطالب مرتبط

پخت ته چین

روش پخت ته چین با پخت ته چین غذا‌ی خوشمزه و محبوب ایرانی همراه ما باشید . مواد لازم برای […]

خواندن ادامه مطلب

طرز پخت شیرازی پلو

شیرازی پلو از خوشمزه ترین غذاهای شیرازی است ، با طرز پخت این پلو سنتی با ما همراه باشید . […]

خواندن ادامه مطلب