Esfahan . org

روش پخت خورشت قارچ

روش پخت خورشت قارچ و مرغ

روش پخت خورشت قارچ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدارجدید بسبار ساده است .

این خورش خوشمزه را می توانید به عنون یک خورش مجلسی جایگزین خورش های تکراری در مجالس و مهمانی ها کنید.

همانطور که می دانید قارچ حاوی پروتئین و ویتامین D است و تهیه خورشت قارچ به عنوان یک غذای مقوی خالی از لطف نیست.

برای تهیه یک خورشت خوشمزه با ما همراه باشید.

مواد لازم پخت خورشت قارچ برای۶ تا ۸ نفر

  • مرغ پاک کرده (یک تا یک و نیم کیلو)
  • قارچ (یک کیلو)
  • پیاز داغ (۳ تا ۴ قاشق سوپخوری)
  • زرده تخم مرغ (۳ تا ۴ عدد)
  • آرد (۱ قاشق سوپ خوری سر خالی)
  • آبلیمو(نصف استکان)
  • زعفران سائیده (یک قاشق مرباخوری)
  • روغن آب کرده (۳ تا ۴ قاشق سوپخوری)
  • نمک و فلفل (به مقدار کافی)

مراحل و روش پخت خورشت قارچ

  1. مرغ را با یکی دو لیوان آب و پیاز داغ می گذاریم بپزد.
  2. کمی نمک و فلفل به آن می زنیم .
  3. قارچ ها را خرد و سرخ میکنیم طوری که آب قارچ کشیده شود .
  4. آرد روی قارچ میپاشیم و تفت میدهیم و داخل مرغ میریزیم .
  5. آبلیمو و زعفران ساییده را به خورشت اضافه مینماییم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و کمی غلیظ شود.
  6. زرده های تخم مرغ را میزنیم و دراواخر طبخ داخل خورشت میریزیم وموقع ریختن زرده را مرتباً هم میزنیم تا یکجا بسته نشود .
  7. خورش یکی دو جوش دیگر که زد آن را از روی آتش برمی داریم ،
  8. بجای قارچ تازه میتوانیم دو قوطی متوسط کنسرو استفاده کنیم ،سرخ کردن هم ندارد دراواخر طبخ موقع ریختن تخم مرغ آرد را اضافه می نماییم.

در صورت تمایل می توانید از سیب زمینی سرخ کرده هم در کنار این خورشت استفاده کنید.

  همچنین این خورشت را می توانید بدون برنج، با نان هم سرو کنید.

مطالب مرتبط

اسموتی رژیمی

اسموتی رژیمی

اسموتی رژیمی چیست؟ اگر شما تاکنون برای یک صبحانه سریع و یا یک میان وعده سالم از اسموتی تازه مصرف […]

خواندن ادامه مطلب

روش پخت خورشت کاری

خورشت کاری یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار هندی است که پخت آن در کشورما هم فراگیر شده […]

خواندن ادامه مطلب