Esfahan . org

روش پخت خورشت آلو اسفناج

روش پخت خورشت آلو اسفناج با گوشت

خورشت آلو اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های سنتی ایرانی‌ است که با مرغ و یا گوشت پخت می‌شود.

ترکیب آلو، اسفناج و گوشت طعم این خورش را بی‌‌نظیر می‌کند این خورشت یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و مجالس شماست.

برای پخت خورشت آلو اسفناج خوشمزه با ما همراه باشید.

خورشت آلو اسفناج با گوشت
خورشت آلو اسفناج با گوشت

مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر

  • گوشت ماهیچه بدون استخوان (نیم کیلو بدون استخوان یا ۷۵۰ گرم گوشت با استخوان)
  • اسفناج (یک کیلو)
  • تره (نیم کیلو)
  • آلو (۲۵۰ گرم)
  • روغن (۲۰۰ گرم)
  • پیاز داغ ( ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری)
  • آبغوره یا آبلیمو (به مقدار کم)
  • نمک و فلفل (به مقدار کافی)

مراحل پخت :

  1. ابتدا گوشت را خرد میکنیم و با سه چهار قاشق پیاز سرخ کرده و دو سه لیوان آب در ظرفی میریزیم و میگذاریم با حرارت ملایم بپزد.
  2. تره را جداگانه ریز خرد میکنیم و اسفناج را بعد از تمیز کردن کمی درشت خرد می‌کنیم آنگاه تره و اسفناج را با روغن کمی سرخ می کنیم به حدی که آب سبزی کشیده شود .
  3. آلوها را می‌شویم و سبزی و آلو را با کمی نمک و فلفل داخل گوشت می ریزیم و میگذاریم خورشت چند جوش بزند و به روغن بیفتد .
نکته :

این خورشت را بدون آلو نیز می توان تهیه نمود در این صورت مقدار آبغوره و آبلیمو روی آن کمی بیشتر میشود و به جای آبغوره گرد غوره نیز می‌توان به این خورشت اضافه کرد ممکن است خورش اسفناج را بدون تره تهیه نمود در این صورت دو کیلو اسفناج لازم است.

خورشت آلو اسفناج
خورشت آلو اسفناج

مواد لازم برای ۳ تا ۴ نفر

  • گوشت ماهیچه بدون استخوان (۲۵۰ گرم گوشت بدون استخوان)
  • اسفناج (نیم کیلو)
  • تره (۲۵۰ گرم)
  • آلو (۱۲۵گرم)
  • روغن (۱۰۰ گرم)
  • پیاز داغ (۱ تا ۲ قاشق سوپخوری)
  • آبغوره یا آبلیمو (به مقدار کم)
  • نمک و فلفل (به مقدار کافی)

مطالب مرتبط

طرز تهیه قورمه سبزی پلو

با طرز تهیه قورمه سبزی پلو ی خوشمزه همراه ما باشید . مواد لازم برای ۶ تا ۸ نفر : […]

خواندن ادامه مطلب

خورشت باقلا با گوشت

روش پخت خورشت باقلا با گوشت خورشت باقلا با گوشت یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار است . […]

خواندن ادامه مطلب