Esfahan . org

طرز تهیه ساندویچ ماهی

طرز تهیه ساندویچ ماهی برای ۴ نفر

با ماهی انواع گوناگونی از غذاها تهیه می شود که یکی از آن ها ساندویچ ماهی است . طرز تهیه ی ساندویچ ماهی خوشمزه را برای شما قرار می دهیم که علاوه بر سادگی و مغذی بودن یک غذای شیک و ساده برای مواقع تفریح و پیک نیک نیز محسوب می شود . برای تهیه یک ساندویچ ماهی خوشمزه با ما همراه شوید.

  • ساندویچ ماهی قزل آلا یا سوف
  • سانرویچ فیله ماهی

مواد لازم تهیه ساندویچ ماهی برای ۴ نفر

  • چهار ورقه نان چهارگوش تست شده
  • ماهی قزل آلا یا سوف کوچک پخته شده( ۴  عدد)
  • گوجه فرنگی قاچ شده (۸  قطعه)
  • زیتون سبز(۴  عدد)
  • لیمو ترش   ( ۱  عدد)
  • کره  (  ۵  گرم)

طرز تهیه ساندویچ ماهی قزل آلا یا سوف کوچک

  1. استخوان ماهی را با دقت بیرون می آوریم طوری که له و خرد نشود.
  2. روی هر قطعه ماهی را کمی آبلیمو و نمک و فلفل میزنیم.
  3. لیمو ترش را به شکل گل درست می کنیم.
  4. روی هر قطعه نان را کمی کره میمالیم سپس یک قطعه ماهی ، دو قاچ گوجه فرنگی و یک عدد زیتون قرار می دهیم و آنها را در ظرف می چینیم و لیموترش را وسط آنها قرار می دهیم.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ فیله ماهی سوخاری

  •  فیله ماهی(۲ عدد )
  •  نان برگر سیب زمینی کوچک با رویه تخم کرفس و نمک درشت(۲ عدد )
  •  مایونز سبک(۱/۲ پیمانه)
  •  کلم سبز(نیم کیلو)
  •  جعفری(۱ شاخه بزرگ)
  •  سرکه سفید طبیعی(۱ قاشق غذاخوری)
  •  موسیر(۱ عدد)
  •  شکر(۱ قاشق غذاخوری)
  •  سس مینی تاباسکو(۱ عدد)
  •  خرده نان(۱/۲ پیمانه)
  •  سس خردل(۱/۴ پیمانه)

طرز تهیه ساندویچ ماهی سوخاری

  1.  موسیر را پوست می کنیم و ریز می کنیم. در یک ظرف نیمی از موسیر ریز شده، سرکه و شکر را مخلوط می کنیم.
  2. خردل و ۱/۴ پیمانه آب را تا زمانی که نرم شوند بهم می زنیم( در یک ظرفی دیگر ).
  3. کلم را برش می دهیم ، وسط آن را دور می ریزیم، برگها را به صورت نوارهای نازک برش می زنیم. کلم را در یک کاسه ریخته و ۱ قاشق غذاخوری نمک روی آن می ریزیم و بهم می زنیم.
  4. برگهای جعفری را از ساقه جدا کرده، برگها را خیلی ریز خرد می کنیم.
  5.  به ظرف کلم نمک زده، ترکیب موسیر و سرکه، نیمی از جعفری، ۱ قاشق غذاخوری مخلوط آب و خردل، ۱ قاشق غذاخوری مایونز روی آن را نمک و فلفل بپاشید، بهم بزنید تا ترکیب شود.
  6. نانها را دو نیم کرده ، فیله‌ها را به صورت افقی به دو قسمت تقسیم می کنیم .

مواد سوخاری ماهی

 هر دو سمت تکه‌های ماهی را نمک و فلفل بزنید. خرده‌های نان را در یک کاسه بریزید. تکه‌های ماهی را درون باقیمانده آب و سس خردل بزنید ، سپس به طور کامل با خرده نان بپوشانید (تکان دهید تا خرده نان اضافی بریزد). در یک بشقاب بگذارید. این کار با تکه باقیمانده ماهی تکرار کنید.

سرخ کردن ماهی

 در یک ماهیتابه نچسب ، یک لایه نازک از روغن را روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید تا زمانی که داغ شود. ماهی آرد زده را در ماهیتابه بگذارید و هر طرف را ۳ تا ۴ دقیقه سرخ کنید تا زمانی که قهوه‌ای طلایی شده و کاملا بپزد. قطعات سرخ شده ماهی را به یک بشقاب با حوله کاغذی انتقال دهید. مقداری با نمک و فلفل مزه دار کنید. با دقت روغن ماهیتابه را دور ریخته و آن را با حوله کاغذی پاک کنید.

تست کردن نان و اتمام کار غذا

در همان ماهیتابه که برای سرخ کردن ماهی استفاده کردیم، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. نانها را به ماهیتابه اضافه کنید، قسمت برش خورده داخلی نان را به مدت ۱ تا ۲ دقیقه در ماهیتابه تست کنید تا طلایی قهوه‌ای شود، آنها را در یک سینی بگذارید. روی برشهای نان تست شده را سس تارتار بمالید. دو قطعه ماهی سرخ شده را روی نانها بگذارید. مقداری از سالاد کلم را روی ماهی بریزید.

مطالب مرتبط

روش پخت خورشت آلو اسفناج

روش پخت خورشت آلو اسفناج با گوشت خورشت آلو اسفناج یکی از خوشمزه‌ترین غذا‌های سنتی ایرانی‌ است که با مرغ […]

خواندن ادامه مطلب

روش پخت خورشت قارچ

روش پخت خورشت قارچ و مرغ روش پخت خورشت قارچ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدارجدید بسبار ساده است […]

خواندن ادامه مطلب